Wellbeing Magazine berichtet über Broth & Co Australian Bone Broth
WellBeing ist eine australische Zeitschrift für natürliches Leben. Sie verbindet den Wunsch nach einem guten Leben in der realen Welt, in Harmonie mit Körper, Geist und Natur. Es geht um Gemeinschaft, Beziehungen, Gesundheit, Reisen, Arbeit und soll die Leser letztlich dazu inspirieren, ihr bestes Leben zu leben. Mit ihrer wissenschaftlich fundierten Gesundheitsberichterstattung bietet sie den Lesern eine Wahl, die auf guten Informationen basiert.
Eines der angesehensten australasischen Naturheil- und Lifestyle-Magazine für Menschen, die sich leidenschaftlich für natürliche Gesundheit interessieren. Es enthält praktische Informationen und Inspirationen für Geist, Körper und Seele.
Die Winterausgabe 2018 enthält einige Informationen über Brühe-basierte Köstlichkeiten -
"Knochenbrühe ist wohltuend für den Winter, reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten. Nähren Sie Ihr Inneres und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit diesen Brühe-Rezepten, die Ihren Körper von innen heraus pflegen.
Wenn die Nächte lang und die Tage kurz sind, gibt es nichts, was die Seele so wohltuend beruhigt wie eine herzhafte Schale Knochenbrühe. Knochenbrühe ist eines der Wundermittel der Welt, und Brühe-basierte Gerichte sind der Grundstein vieler traditioneller Essenskulturen, da Knochenbrühe bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile enthält.
Wenn Sie Fisch-, Rind-, Hühner-, Wild- oder Lammknochen in gefiltertem Wasser, einem Schuss Apfelessig, Salz, Pfeffer und etwas Ihrer Lieblingsgemüsesorten der Saison 12 oder mehr Stunden köcheln lassen, entsteht eine Zubereitung, die den Aufbau Ihrer Gelenke unterstützen, die Verdauung verbessern und sogar helfen kann, entzündliche Zustände wie Heuschnupfen und Asthma in Schach zu halten.
Knochenbrühe ist am besten, wenn sie aus einer Kombination von Knochen, Mark, Haut, Füßen, Sehnen und Bändern hergestellt wird. Dies liegt daran, dass beim langen Köcheln der Knochen, Bindegewebe und Gelenke viele Verbindungen wie Kollagen, Prolin, Glycin und Glutamin in die Flüssigkeit freigesetzt werden. Und da sie leicht verdaulich sind, bieten diese dem Körper enorme Vorteile.
Ich habe die Kraft der Knochenbrühe zuerst durch die Arbeit der Weston A. Price Foundation kennengelernt und ich empfehle jedem, der sich für dieses Thema interessiert, das Buch "Nourishing Broth" von Sally Fallon zu lesen. Dieses Buch enthüllt, warum Knochenbrühe so mineralreich ist. Tatsächlich enthält sie alle 16 essentiellen Mineralien, die unser Körper braucht, um optimal zu funktionieren.
Knochenbrühe ist reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor, Silizium, Eisen, Zink, Kupfer, Selen und mehr – und die meisten davon fehlen in unserer modernen Ernährung. Deshalb ist das tägliche Trinken von Knochenbrühe eines der wichtigsten Dinge, die ich für eine gute Gesundheit tue.
Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, den Körper mit natürlichem Kollagen zu versorgen, um die Gelenke zu schützen, und ist auch eine großartige Quelle für Gelatine, die wie ein Polster zwischen den Knochen wirkt. Gelatine liefert uns die Bausteine, die wir brauchen, um starke Knochen zu erhalten. Eine ausreichende Kollagenzufuhr ist auch enorm wichtig für die Hautgesundheit und -elastizität. Sie lesen es hier: Täglich Knochenbrühe zu trinken kann und wird Sie jünger aussehen (und sich jünger fühlen) lassen!
Der Grund, warum ich Gerichte auf Knochenbrühe-Basis wirklich liebe, ist jedoch, dass all die Mineralien, die eine reichhaltige Brühe ausmachen, auch hervorragend dazu beitragen, Entzündungen im gesamten Körper, insbesondere im Darm, zu lindern. Wir alle wissen, dass die Darmgesundheit für unser allgemeines Wohlbefinden enorm wichtig ist, und das sorgt dafür, dass wir viele Probiotika haben und die Entzündungswerte im Magen-Darm-Trakt moduliert werden.
Forschungsergebnisse haben auch gezeigt, dass die Gelatine in der Knochenbrühe besonders vorteilhaft ist, um die Darmschleimhaut wiederherzustellen, zu heilen und abzudichten und bei der Bekämpfung von Problemen von Lebensmittelunverträglichkeiten bis hin zu Gluten oder Milchprodukten zu helfen.
Inzwischen ist das Kollagen in der Knochenbrühe wichtig für Menschen mit Verdauungsproblemen, da Studien gezeigt haben, dass die Kollagenwerte bei diesen Personen oft erniedrigt sind, was eine Nahrungsergänzung über die Ernährung sinnvoll macht. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen, insbesondere während der Erkältungs- und Grippesaison.
Auch wenn Sie denken mögen, dass es ein Ammenmärchen ist, dass Hühnersuppe eine Erkältung stoppen kann, beweist die Forschung dies. Eine Studie über Hühnersuppe, die von der University of Nebraska Medical Center durchgeführt wurde, untersuchte, was die wärmende Suppe so vorteilhaft für die Beseitigung von Erkältungen und Grippe machte. Sie entdeckten, dass die Aminosäuren, die bei der Zubereitung von Hühnerbrühe produziert wurden, Entzündungen im Atmungssystem reduzierten und die Verdauung verbesserten. Auch aus diesem Grund stärkt Knochenbrühe das Immunsystem und hilft, Symptome von Asthma, Heuschnupfen und Arthritis zu reduzieren."
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