Langsamkochtopf-„Besser als Botox“-Knochenbrühe
Knochenbrühe aus dem Slow Cooker „Besser als Botox“
Ich habe ein Geheimnis mit Ihnen zu teilen ... Ich habe eine geheimnisvolle Tüte in meinem Gefrierschrank – meinen privaten Vorrat. Jeden Tag gebe ich etwas hinzu und verstecke es wieder.
Es ist nicht das, was Sie denken. Es sind Knochen. Hühnerknochen, Rinderknochen, Zwiebelschalen, Karottenschalen, Petersilienreste und Sellerieenden... Was normalerweise in den Müll geworfen würde, ist alles, was Sie für eine heiße Knochenbrühe in Ihrem Slow Cooker brauchen.
Zutaten für Slow Cooker "Besser als Botox" KnochenbrüheSpeichern
Ziploc-Beutel mit Zutaten für Knochenbrühe.
Knochenbrühe ist derzeit sehr beliebt und erobert die Nation im Sturm. Ihr wird nachgesagt, besser als Botox zu sein, Cellulite zu reduzieren, gut gegen Arthritis und heilend für den Verdauungstrakt zu wirken. Anhänger in New York City kaufen sie tassenweise für fast 9 Dollar! Kobe Bryant und das gesamte Lakers-Team lieben sie, um nach dem Spiel aufzutanken. Es gibt auch einen Grund, warum Hühnersuppe seit Generationen als Erkältungskämpfer bekannt ist.
Hier in Portland haben wir vor kurzem unsere erste Knochenbrühe-Bar, das Jola Cafe, bekommen. Wie bei Kaffee oder Tee können Sie Ihre Tasse individuell gestalten, aber anstelle von Milch und Zucker werden Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver, Garam Masala, Muskatnuss, Tabasco, Chiliöl und Sriracha von der Selbstbedienungsbar hinzugefügt.
Ich liebe es, dass es die Möglichkeit gibt, eine Tasse dieser gesunden Knochenbrühe unterwegs mitzunehmen. Ich ziehe es jedoch vor, meine Knochenbrühe zu Hause im Slow Cooker zuzubereiten. Es ist so einfach und VIEL billiger. Wenn Sie eine Woche lang ein Huhn braten, kurze Rippchen schmoren, Gemüse hacken und Eier rühren, geben Sie diese Knochen, Reste und (gespülten) Eierschalen in einen großen Ziploc-Beutel in Ihrem Gefrierschrank. Wenn Ihre Tüte voll ist, leeren Sie sie in Ihren Slow Cooker, geben Sie Wasser hinzu, bis alles bedeckt ist, und fügen Sie einen guten Schuss Apfelessig hinzu. Der Essig hilft, die Nährstoffe aus den Knochen zu ziehen, aber keine Sorge, Sie werden ihn nicht schmecken.
Es ist sehr erwünscht, dass Ihre Knochenbrühe aus dem Slow Cooker beim Abkühlen geliert. Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie viel gutes Kollagen und Gelatine enthält – diese Wohltaten, die Ihre Haut aufpolstern, Ihren Verdauungstrakt überziehen und Ihre Gelenke polstern. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn Ihre Knochenbrühe nicht geliert, sie enthält immer noch Mineralien und Nährstoffe in Hülle und Fülle. Es könnte lediglich bedeuten, dass Ihr Verhältnis von Wasser zu Knochen zu hoch ist oder die Qualität Ihrer Knochen nicht optimal ist. Zum Beispiel haben Hühner aus konventioneller Haltung nicht so viel Kollagen in ihren Gelenken und Knochen. Markreiches Rindfleisch hingegen liefert viel gelatineartige Güte.
Gläser mit Knochenbrühe aus dem Slow Cooker aufbewahren
Ich genieße meine Knochenbrühe aus dem Slow Cooker am liebsten pur, am späten Vormittag und am späten Nachmittag, wie eine gute Tasse Tee. Ihr Slow Cooker liefert Ihnen etwa 4 Liter Brühe. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Für eine längere Lagerung friere ich gerne Portionen von einer Tasse ein, um sie bequem in Rezepten verwenden zu können.
Original Autor: https://www.platingsandpairings.com/slow-cooker-bone-broth/
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