Knochenbrühe-Smoothie-Bowls vereinen zwei gefragte Gesundheitstrends in einem Gericht
Ich stieß auf diesen Artikel von Kelsey Ogletree für das Shape Magazine und dachte, wie einfach es ist, unsere praktischen, nährstoffreichen, leicht erhältlichen Brühen und VegEase Gemüse-Pulver in Smoothie-Bowls zu integrieren!
Unten ist ein Auszug aus ihrem Artikel, und ich habe einen Link zum vollständigen Artikel am Ende meiner Seite.
Wenn Sie dachten, gefrorenen Blumenkohl zu Ihrem Smoothie hinzuzufügen, sei seltsam, warten Sie, bis Sie von dem neuesten Food-Trend hören: Knochenbrühe-Smoothie-Bowls.
Zuerst von der Paleo-Community angenommen, wurde Knochenbrühe vor etwa zwei Jahren zum Mainstream, inmitten des Gerüchts, das Elixier könnte Ihren undichten Darm heilen, Ihre Gelenke schützen, die Elastizität Ihrer Haut verbessern und vieles mehr. Überall begannen die Menschen, Knochenbrühe pur zu trinken, sie als Basis für Suppen zu verwenden oder in ihr Lieblingsgetreide einzuweichen. Doch ein neuer Trend, der in der Welt der Gesundheits-Foodies immer mehr an Zugkraft gewinnt, drängt Knochenbrühe in neues Terrain. Jetzt fügen die Leute Knochenbrühe in Form von gefrorenen Würfeln, kalter Flüssigkeit oder Knochenbrühe-Proteinpulver zu Smoothies hinzu.
"Knochenbrühe in einem Smoothie zu trinken, ist eine köstliche Art, sie in Ihre Ernährung zu integrieren", sagt Jean Choi, eine Ernährungstherapeutin und Real-Food-Bloggerin hinter What Great Grandma Ate, und merkt an, dass "man die Knochenbrühe nicht schmeckt". In ihren Rezepten fügt sie typischerweise kalte flüssige Knochenbrühe hinzu, wie in dieser Kurkuma-Ingwer-Knochenbrühe-Smoothie-Bowl. (Entdecken Sie zehn weitere Smoothie-Bowl-Rezepte, jedes für weniger als 500 Kalorien.)
Die Verwendung von Knochenbrühe-Proteinpulver ist auch eine einfache Möglichkeit, die Vorteile in einer anderen Form zu erhalten, wenn Sie den Geschmack von normaler Knochenbrühe nicht mögen, sagt Marcelle Phone, eine zertifizierte Ernährungsberaterin aus Kalifornien. Marken wie Ancient Nutrition stellen aromatisierte Knochenbrühe-Proteinpulver wie Schokolade und Vanille her, um den fleischigen Geschmack weiter zu überdecken.
Bevor Sie diese hübsch gefärbten Bowls als den heiligen Gral der gesunden Lebensmittel betrachten, wissen Sie, dass die Frage, ob Knochenbrühe ihrem hohen Ruf gerecht wird, noch nicht ganz geklärt ist. "Einer der Hauptvorteile ist die Verbesserung der Hautelastizität, der Haare und Nägel aufgrund des hohen Kollagengehalts", sagt Karey Boerst, R.D., eine zertifizierte Gesundheitsberaterin in Oakland, CA. (Frage: Sollten Sie Kollagen zu Ihrer Ernährung hinzufügen?) Allerdings "wäre man besser dran, Proteinquellen wie Eier oder Milch zu essen, um diese benötigten Nährstoffe zu erhalten", sagt Caitlyn Elf, R.D.
Während Smoothie-Bowls schon seit einiger Zeit in Mode sind (und wahrscheinlich nie aus der Mode kommen werden), ist die Zugabe von Knochenbrühe wahrscheinlich teilweise auf den Keto-Diät-Wahn zurückzuführen, der sich auf den Verzehr von vielen gesunden Fetten, moderaten Mengen an Protein und minimalen Kalorien aus Kohlenhydraten konzentriert. Da Knochenbrühe typischerweise proteinreich und kohlenhydratarm ist, ist dies eine unkomplizierte Möglichkeit, Ihren Hunger zu stillen und Ihre Keto-spezifischen Makronährstoffe im Gleichgewicht zu halten.
Originalautor: https://www.shape.com/healthy-eating/meal-ideas/bone-broth-smoothie-bowl-health-food-trend
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