Caldo de Huesos "Mejor que el Bótox" en Olla de Cocción Lenta
Caldo de Huesos "Mejor Que el Botox" en Olla de Cocción Lenta
Tengo un secreto que compartir con ustedes... Tengo una misteriosa bolsa viviendo en mi congelador, mi alijo privado. Cada día le añado algo y la vuelvo a esconder.
No es lo que piensas. Son huesos. Huesos de pollo, huesos de res, cáscaras de cebolla, cáscaras de zanahoria, trozos de perejil y extremos de apio... Lo que normalmente se tiraría a la basura es todo lo que necesitas para un caldo de huesos caliente en tu olla de cocción lenta.
Ingredientes para el caldo de huesos "Mejor que el bótox" en olla de cocción lentaGuardar
Bolsa Ziploc con ingredientes para el caldo de huesos.
El caldo de huesos es actualmente súper popular y está arrasando en la nación. Se dice que es mejor que el bótox, un reductor de celulitis, excelente para la artritis y curativo para el tracto digestivo. ¡Los devotos en la ciudad de Nueva York lo compran en tazas de café por casi $9! A Kobe Bryant y a todo el equipo de los Lakers les encanta para recuperarse después de un partido. También hay una razón por la que la sopa de pollo ha sido conocida durante generaciones como un remedio para el resfriado.
Aquí en Portland, recientemente tuvimos nuestro primer bar de caldo de huesos, Jola Cafe. Como lo harías con café o té, puedes personalizar tu taza, pero en lugar de leche y azúcar, se agregan condimentos como pimentón ahumado, garam masala, nuez moscada, Tabasco, aceite de chile y sriracha de la barra de autoservicio.
Me encanta que exista la opción de tomar una taza de este saludable caldo de huesos sobre la marcha. Sin embargo, prefiero hacer mi caldo de huesos en casa, en la olla de cocción lenta. Es tan fácil y MUCHO más barato. Cuando ase un pollo, estofe costillas, pique verduras y revuelva huevos durante la semana, agregue esos huesos, restos y cáscaras de huevo (enjuagadas) a una bolsa grande con cierre hermético en su congelador. Cuando su bolsita esté llena, vacíela en su olla de cocción lenta, agregue agua hasta cubrir y un buen chorro de vinagre de sidra de manzana. El vinagre ayuda a extraer los nutrientes de los huesos, pero no se preocupe, no lo notará.
Es muy deseable que el caldo de huesos de tu olla de cocción lenta se gelifique al enfriarse. Esta es una señal de que tiene mucho colágeno y gelatina, esas cosas buenas que hacen que tu piel se vea más tersa, recubren tu tracto digestivo y amortiguan tus articulaciones. Sin embargo, no te preocupes si tu caldo de huesos no se gelifica, aún tiene minerales y mucha nutrición. Simplemente podría significar que tu proporción de agua a huesos es demasiado alta, o la calidad de tus huesos podría no ser la adecuada. Por ejemplo, los pollos criados de forma convencional no tienen tanto colágeno en sus articulaciones y huesos. La carne de res rica en tuétano, por otro lado, producirá mucha bondad gelatinosa.
Frascos de caldo de huesos en olla de cocción lenta guardar
Me gusta disfrutar mi caldo de huesos de cocción lenta directamente, a media mañana y a media tarde, como una buena taza de té. Tu olla de cocción lenta te proporcionará aproximadamente 4 cuartos de caldo. Se conservará en el refrigerador hasta por cinco días. Para un almacenamiento más prolongado, me gusta congelar porciones de una taza para usar fácilmente en recetas.
Autor original: https://www.platingsandpairings.com/slow-cooker-bone-broth/
CONSULTE ALGUNOS DE NUESTROS OTROS RECURSOS SOBRE CALDO DE HUESOS:
¿Busca comprar caldo de huesos en línea? Haga clic aquí
Acerca de Broth & Co - Empresa de caldo de huesos con sede en Melbourne