HOW TO USE BONE BROTH- WITH 2 SURPRISE RECIPES

CÓMO USAR CALDO DE HUESOS - CON 2 RECETAS SORPRESA

Muchos de nosotros hemos oído hablar de las propiedades curativas del caldo de huesos. Yo bebo tres tazas de caldo al día, o sopa de caldo de huesos, con mis comidas.

Pero este enfoque no es práctico ni atractivo para todo aquel que desee incorporar la antigua bebida.

Por eso, comparto otras dos formas de usar caldo de huesos, ¡con una receta extra ideal para las fiestas!

Si aún no estás familiarizado con el caldo de huesos y por qué lo recomiendan tantos defensores de la salud, lee el artículo de Eat Beautiful titulado Meg's Bone Broth. Esta receta describe sus muchos beneficios para la salud y te da el mejor método para hacer un caldo excelente y saludable, evitándote dos errores comunes en el camino.

RECETA 1: SALSA DE TOMATE CON CALDO DE HUESOS

Hacer salsa de tomate nunca ha sido tan fácil ni tan nutritivo. El resultado es una salsa roja clásica, ideal para cubrir la pasta o para lasaña.

He incluido una foto de la forma favorita de nuestra familia de comer pasta, con fideos de calabacín sin gluten. Abundan las recetas para esta técnica, y este es el espiralizador que uso y recomiendo.

Encuentro que los fideos vegetales son más satisfactorios que los fideos a base de granos. Se asientan bien en el estómago, digiriéndose eficientemente y, sin embargo, son una experiencia culinaria tan hedonista como cualquier otra.

AQUÍ ESTÁ LA RECETA SENCILLA DE SALSA DE TOMATE:

Ingredientes

2 tazas de caldo de huesos (dónde comprar caldo de huesos de pollos de pastoreo)
Dos latas o tarros de pasta de tomate orgánica, de 6-7 oz cada uno (dónde encontrar pasta de tomate orgánica en tarros de cristal sin BPA)
2 cucharadas de grasa a elección: manteca de cerdo, sebo o aceite de oliva virgen extra (tu aceite de oliva es probablemente falso; dónde encontrar aceite de oliva REAL)
Dos dientes de ajo, machacados o picados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de sal marina
4-5 vueltas de pimienta negra recién molida

Método

Coloque todos los ingredientes en una cacerola mediana y bátalos bien.
Calentar a fuego medio durante 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar salpicaduras.
Reduzca el fuego a bajo y cubra, dejando que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos más, lo suficiente para suavizar el sabor del ajo crudo y resaltar el perfume de las hierbas secas.
Apague el fuego.
Mantenga la tapa puesta en la olla para conservar su calor y la infusión, mientras prepara sus fideos u otros acompañamientos.
¡Eso es todo! Fácil. Está listo para servir. 🙂
¡Nos gusta el nuestro cubierto con salchichas salteadas de origen sostenible!
Sirve de 4 a 6 personas, dependiendo del tamaño de las porciones

¿BATIDO ELECTROLÍTICO DE CALDO DE HUESOS CON ESPIRULINA?

Sí, por salvaje y loco que parezca, el caldo de huesos se puede usar para hacer un batido sorprendentemente saludable.

Piensa en bebidas electrolíticas caseras, diseñadas para mantener los niveles adecuados de líquidos. Excelente para la digestión, las glándulas suprarrenales y para mantener el volumen sanguíneo en tu cuerpo, la sal marina celta que se utilizó para hacer tu caldo de huesos también será un gran toque de sabor en el siempre cambiante y comodín alimento saludable: tu batido.

Un poco salado, con un toque de zumo de limón, tu batido verde ahora tiene el impulso adicional de ser rico en calcio y propiedades curativas para el intestino. La sal marina, el zumo de limón y el caldo de huesos son excelentes para crear el pH intestinal adecuado. ¿Cómo puedes perder?

Los poderosos arándanos (¿tienes algunos en tu congelador?) y la espirulina se unen a la acción para una bendición corporal de antioxidantes y proteínas.

En cuanto a la espirulina, es un alga rica en proteínas de fácil asimilación, que contiene todos los aminoácidos esenciales. Se considera un superalimento por sus múltiples atributos:

Ayuda a desintoxicar el cuerpo debido a su alto nivel de clorofila (piensa en vegetales de hojas verdes magnificados).
Es rica en omega-3, y si se consume al mismo tiempo que el aceite de hígado de bacalao fermentado, tiene excelentes propiedades antiinflamatorias.
La espirulina contiene muchas otras vitaminas y minerales, destacando el hierro, la vitamina K y el selenio.
Es esencial obtener la espirulina de una fuente fiable, para asegurarse de su pureza y ausencia de toxinas.

RECETA 2: EL BATIDO

Ingredientes

2 1/2 tazas de arándanos congelados
2 tazas de caldo de huesos
1/4 taza de miel cruda local o stevia, al gusto
2 cucharadas de zumo de limón fresco
Un cubo de hígado, en rodajas
Una cucharadita de espirulina
Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Método

Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia, incluidas las rodajas de hígado.
Licúe a alta velocidad durante 30-50 segundos, hasta que el hígado y los arándanos estén completamente triturados.
¡Sirva y disfrute!

RECETA NAVIDEÑA

¿Dónde más estamos acostumbrados a ver caldo? ¡En el relleno! Recuerdo con cariño, durante mi adolescencia, hacer el relleno con mi mamá cada Día de Acción de Gracias, agregando un cubo entero de mantequilla derretida y una taza de caldo de pollo. Cubos de pan húmedos y especiados. Delicioso. (Intenta usar caldo de huesos para hacer tu salsa este año también).

Ahora, con una dieta sin granos ni azúcar, he adaptado ese clásico relleno. Por lo tanto, la última receta de caldo de huesos que quiero compartir hoy es mi Relleno sin Granos con Salchicha.

Autor original: https://www.foodrenegade.com/how-to-use-bone-broth-with-2-surprise-recipes/