¡Formas Creativas de Disfrutar el Caldo de Huesos como Bebida!
Si te encanta el caldo de huesos o simplemente quieres aumentar su palatabilidad y disfrutarlo como bebida, aquí tienes algunas ideas que encontré mientras investigaba (el enlace está abajo).
10 formas deliciosas de beber más caldo de huesos
El caldo de huesos es un alimento hermoso y tradicional, rico en minerales, colágeno y aminoácidos, nutrientes que a menudo escasean en la dieta estadounidense estándar. Como parte de una dieta curativa intestinal, o simplemente usado como una bebida caliente de invierno, beber taza tras taza puede volverse un poco aburrido.
Dale un toque especial a tu rutina de caldo de huesos con estas diez adiciones de sabor que te harán enamorarte de este alimento nutritivo una vez más.
Comienza con 12 onzas de caldo de huesos de res o aves, y crea sabor con estas sencillas adiciones de receta. El caldo de huesos casero generalmente no tiene sal, así que siéntete libre de agregar sal marina de alta calidad (me gusta la sal rosa del Himalaya) y pimienta negra recién molida a cada taza de caldo para agregar oligominerales y sabor.
1. Ilumínalo.
Usa un poco de limón recién exprimido, sal marina y pimienta negra fresca para realzar el rico sabor del caldo.
2. Aumenta el yodo.
Los alimentos o suplementos ricos en yodo pueden ayudar a tu tiroides a mantener el equilibrio hormonal. Las fuentes dietéticas de yodo incluyen yogur, vegetales marinos y huevos. Agrega 1/4 de cucharadita de gránulos de alga marina, kombu o dulse (estos vienen en prácticas botellas con dosificador) a tu caldo para una dosis extra de yodo.
3. Carga las grasas saludables.
Agrega una cucharadita de ghee orgánico alimentado con pasto, mantequilla alimentada con pasto o aceite de coco para agregar algo de grasa saludable y hacer que el caldo sea un poco más saciante.
4. Agrega algunos sabores asiáticos.
Jengibre fresco rallado, lima, sriracha y un poco de cebolla verde finamente picada añaden mucho sabor.
5. Hazlo decadente.
Agrega 1/4 de taza de leche de coco, el jugo de 1/2 lima y cilantro fresco para una versión cremosa tailandesa.
6. Haz una sopa de huevo simple.
Lleva el caldo a fuego lento constante. Rompe un huevo en un tazón pequeño y bátelo. Luego, bate el caldo a fuego lento en sentido horario hasta que se forme un efecto de remolino. Vierte lentamente el huevo en el caldo y deja cocinar sin revolver. Termina la sopa con una cucharada de aminos de coco (o sal marina, al gusto) y pimienta negra. Cubre con cebolla verde, si lo deseas.
7. Hazlo parisino.
Cocina a fuego lento tu caldo con un saquito o colador de té de hierbas provenzales durante al menos 15 minutos, o hasta que alcances el perfil de sabor que disfrutes. Termina con una cucharadita de ghee orgánico de animales alimentados con pasto, sal marina y pimienta negra recién molida.
8. Sube el calor.
Una cucharadita de tu salsa picante favorita (¡o más!) le dará un toque picante serio y una dimensión diferente a tu caldo.
9. Hazlo verde.
Mezcla cuidadosamente el caldo con 1 taza de col rizada fresca o acelgas hasta que quede suave. Termina el caldo verde con el jugo de medio limón.
(NOTA: al mezclar líquidos calientes, siempre ventila la tapa y cubre con un paño de cocina limpio para que el vapor pueda escapar de forma segura. Nunca llenes una licuadora más de la mitad con líquidos calientes)
10. Convierte tu caldo en un rompecoldos estacional e infalible.
Agrega 1/4 de cucharadita de cúrcuma, un diente de ajo picado, una cucharadita de jengibre fresco rallado, una pizca de cayena, el jugo de 1/2 limón para despejar esos senos nasales.
Autor original: https://www.mindbodygreen.com/0-17124/10-delicious-ways-to-drink-more-bone-broth.html
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