Hühnerknochenbrühe
Hühnerknochenbrühe
ZUTATEN
- 1 halbes Bio-Huhn
- 1 Selleriestange, in Drittel geschnitten
- 1 gelbe Zwiebel, geviertelt
- 2 mittelgroße Karotten, halbiert
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Sternanis-Kapseln
- 1 3-Zoll-Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
- ½ Bund Koriander
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 10 Tassen Wasser (oder genug, um alle Zutaten zu bedecken)
- 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
- 20 schwarze Pfefferkörner
Diese vielseitige Brühe eignet sich hervorragend zum Trinken, für Suppen oder für jedes Rezept, das Hühnerbrühe erfordert. Achten Sie darauf, das beste Bio-Huhn zu verwenden, das Sie finden können.
- Alle Zutaten in einem Slow Cooker vermischen und 6 Stunden bei niedriger Hitze kochen. Das Fleisch vom Huhn entfernen, zerkleinern und bis zur Verwendung aufbewahren.
- Die Hühnerknochen zurück in den Slow Cooker geben und weitere 4 Stunden kochen lassen.
- Abseihen, abkühlen lassen, nach Geschmack salzen und im Kühlschrank aufbewahren.