Nuestra receta fácil de sopa de tomate
Nos encanta la sopa de tomate caliente, sustanciosa y llena de sabor durante los fríos días de invierno.
Además de su delicioso sabor, la sopa de tomate está repleta de licopeno beneficioso, un nutriente de tonalidad roja que le da a los tomates su color. Livingstrong.com explica que el licopeno ofrece una potente protección antioxidante, lo que significa que busca y neutraliza las especies reactivas de oxígeno, un tipo de molécula vinculada al proceso de envejecimiento.
Nos encanta nuestra sopa de tomate, perfecta para los meses de otoño y fácil de preparar. Esperamos que a ti también te guste.
Receta
- 1 kg de tomates
- 1 puerro
- Una pizca de chile
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de tu caldo de huesos BC favorito en 500 ml
- Un puñado de aceitunas finamente picadas (estas añadirán la salinidad que necesitan los tomates)
- Algunas hojas de albahaca
Asa todos los tomates y el puerro durante 30 minutos para realzar el sabor. Luego, añade a una olla con el caldo de huesos y lleva a ebullición. Tritura hasta obtener una mezcla suave, espolvorea con las aceitunas picadas y las hojas de albahaca y disfruta con una rebanada de tu pan favorito.
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