• 2 tazas de garbanzos remojados durante la noche (o 2 latas de garbanzos)
• 2 cebollas pequeñas
• 1 taza de passata
• 2 tazas de hojas de espinaca
• Un poco de eneldo fresco
• Un poco de perejil
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de concentrado de caldo de huesos
• Suficiente agua para cubrir

Cocina las cebollas hasta que estén blandas y translúcidas, luego agrega la passata y cocina hasta que espese. Agrega los garbanzos, el caldo de huesos y el agua hasta cubrir todos los ingredientes y cocina durante 40 minutos.
Agrega las espinacas, el perejil y el eneldo y cocina durante otros 30 minutos o hasta que los garbanzos estén blandos.
Sirve con un chorrito de limón.

Disfruta con tu pan favorito.

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