Tan fácil como ... Base de pizza Keto

Cómo hacer una base de pizza fácil y apta para la dieta keto.

 

Hace poco empecé a hornear y a experimentar con diferentes harinas.

Esta base de pizza con sabor a nuez es un excelente sustituto para cuando no quieres sentirte pesado por las harinas tradicionales. Es saciante y nutritiva.

La mejor parte de esta base de pizza es que, una vez que se combinan los ingredientes, ¡no hay que esperar!

 

Ingredientes secos

¾ taza de harina de almendras

¼ taza de harina de coco

1 cucharada de harina de tapioca

1 cucharadita de caldo de huesos en polvo

1 cucharada de VegEase en polvo (opcional)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de cebolla en polvo o sal

 

Ingredientes húmedos

1 huevo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de agua tibia

Método

1.Mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado primero

2.Luego, combinar para formar una masa

3.Colocar una hoja de papel para hornear en la parte inferior, luego la mezcla de masa y luego una segunda hoja encima y, usando un rodillo, estirar la base de la pizza.

4.Tu base de pizza está lista para usar

5.Hornear durante 20-30 minutos

¿Por qué Keto?

Horneando con recetas keto

Hay pocos alimentos más reconfortantes y agradables que la pizza, y si te encanta hacer pizza desde cero, esta base es muy fácil. Lo bueno de esta base es que ni siquiera necesitas amasar ni esperar a que suba porque no lleva levadura. Esa es la ventaja de esta pizza sin gluten y baja en carbohidratos. Y lo mejor de todo es que tiene un sabor increíble.

Para algunas ideas, prueba: Easy Keto de Pete Evans; Recetas del Dr. Axe; Women's Health Mag

Beneficios de una dieta baja en carbohidratos

Una dieta baja en carbohidratos tiene muchos beneficios. Además de perder la grasa abdominal, beneficios como la mejora de la tez, una mejor memoria y concentración, menos antojos y la reducción de la inflamación. Incluso es eficaz contra el síndrome metabólico

 

Para algunas ideas, pruebe: Dr. Axe; Mayo Clinic; Men's Health Mag

 

El Dr. Michael Dansinger nos da una explicación sencilla de lo que significa Keto.

Michael Dansinger, MD, es un experto reconocido a nivel nacional en entrenamiento dietético y de estilo de vida para la pérdida de peso y la prevención de enfermedades. Es Director Fundador del Programa de Reversión de la Diabetes en el Centro Médico Tufts en Boston, y Director de Bienestar en Boston Heart Diagnostics. Anteriormente fue Editor de Nutrición y Obesidad para Medscape Journal of Medicine y fue el investigador principal del Tufts Popular Diet Trial, que comparó los planes de alimentación Atkins, Zone, Weight Watchers y Ornish para la pérdida de peso y la reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas (publicado en JAMA). Es miembro del Panel de Expertos de los CDC para Programas de Bienestar en el Lugar de Trabajo y del Consejo de Directores de la True Health Initiative, una voz internacional líder en salud y bienestar.

¿Qué es la cetosis?

 

"Cetosis" es una palabra que probablemente verá cuando busque información sobre diabetes o pérdida de peso. ¿Es algo bueno o malo? Eso depende.

La cetosis es un proceso metabólico normal, algo que hace su cuerpo para seguir funcionando. Cuando no tiene suficientes carbohidratos de los alimentos para que sus células quemen para obtener energía, quema grasa en su lugar. Como parte de este proceso, produce cetonas.

Si está sano y lleva una dieta equilibrada, su cuerpo controla la cantidad de grasa que quema y normalmente no produce ni utiliza cetonas. Pero cuando reduce drásticamente las calorías o los carbohidratos, su cuerpo cambia a la cetosis para obtener energía. También puede ocurrir después de hacer ejercicio durante mucho tiempo y durante el embarazo. Para las personas con diabetes no controlada, la cetosis es un signo de no usar suficiente insulina.

La cetosis puede volverse peligrosa cuando se acumulan cetonas. Los niveles altos provocan deshidratación y cambian el equilibrio químico de su sangre.

 

 

Dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas

 

La cetosis es una estrategia popular para perder peso. Los planes de alimentación bajos en carbohidratos incluyen la primera parte de la dieta Atkins y la dieta Paleo, que enfatizan las proteínas para alimentar el cuerpo. Además de ayudarlo a quemar grasa, la cetosis puede hacer que se sienta menos hambriento. También lo ayuda a mantener los músculos.

Para personas sanas que no tienen diabetes y no están embarazadas, la cetosis generalmente comienza después de 3 o 4 días de comer menos de 50 gramos de carbohidratos por día. Eso es aproximadamente 3 rebanadas de pan, una taza de yogur de frutas bajo en grasa o dos plátanos pequeños. También puede comenzar la cetosis ayunando.

Los médicos pueden poner a los niños con epilepsia en una dieta cetogénica, un plan especial rico en grasas, muy bajo en carbohidratos y proteínas, porque podría ayudar a prevenir las convulsiones. Los adultos con epilepsia a veces siguen dietas Atkins modificadas.

Algunas investigaciones sugieren que las dietas cetogénicas podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Otros estudios muestran que dietas específicas muy bajas en carbohidratos ayudan a personas con síndrome metabólico, resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. Los investigadores también están estudiando los efectos de estas dietas en el acné, el cáncer, el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y enfermedades del sistema nervioso como el Alzheimer, el Parkinson y la esclerosis lateral amiotrófica.

 

 

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