Kürbis-Muffins mit VegEase Kürbis

 

2 Tassen Weizenmehl mit Backpulver

1 EL brauner Zucker

1 Tasse Milch

125g geschmolzene Butter

1 Ei

1/4 Teelöffel Zimt

1/2 Tasse VegEase Kürbis

1/2 Tasse Sultaninen

Die trockenen Zutaten vermischen, dann die Eier und die feuchten Zutaten nach und nach hinzufügen.

Die Mischung in Muffinformen aufteilen und 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen. Abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und bis zu 3 Monate einfrieren.