Interpretationen von Knochenbrühe weltweit und wie Sie sie selbst zubereiten können.

 Interpretationen von Knochenbrühe auf der ganzen Welt und wie Sie sich dorthin begeben können.

 

Mit unseren Knochenbrühen können Sie eine kulinarische Weltreise machen, indem Sie die Aromen und Zutaten nutzen, die mit den jeweiligen Ländern identifiziert werden. Schauen Sie sich unsere Vorschläge an. Probieren Sie sie doch einfach mal aus und sagen Sie uns, was Sie davon halten!

Nach Vietnam mit...

• Gehackten frischen Kräutern
• Vietnamesischen Gewürzpaketen, die Zimt, Nelken, Koriandersamen, Sternanis & Kardamom, Fenchel enthalten
• Zwiebel/Ingwer/dünn geschnittenem Fleisch/getrockneten, flachen Reisnudeln
• Pho-Saucen: Sriracha scharfe Chilisauce und Hoisin-Sauce nach Geschmack
• Pho-Gemüse und -Kräuter: Minze, Koriander, vietnamesischer Basilikum/Minze?, Bohnensprossen, Limetten, frische Chili

Nach Japan mit...

• Getrockneten Kombu- und Bonito-Flocken
• Geröstetem Seetang (Kizami Nori), zerkleinertem Seetang
• Miso-Paste, insbesondere Shiro Miso (weiße Miso-Paste) – die Sie immer erst nach dem Erhitzen hinzufügen

Nach China mit...

• Der „heiligen Dreifaltigkeit“ der chinesischen Küche: Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln, und dann gibt es noch Sesamöl
• Für einen Umami-Schub: Getrocknete Garnelen und/oder getrocknete Shiitake, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Koriander
• Gewürze (optional) Pfefferkörner Sternanis
• Mit Salz oder Fischsauce abschmecken
• Knödel

Nach Korea mit...

• Kimchi, Ramen-Nudeln, Enoki-Pilzen

Nach Europa mit...

• Gehackten Kräutern wie glatter Petersilie
• Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie
• Gerösteter roter Paprika und Linsen
• Bohnen und Spinat oder Grünkohl
• Chorizo
• Pilzen und Thymian
• Passata und Zucchini

Nach Südamerika mit...

• Mais, Kartoffeln, Chili, Koriander
• Kürbis und Paprika
• Kichererbsen oder Quinoa, Chili und frischem Koriander
• Geröstetem roten Paprika, Mais und Koriander
• Ein Spritzer Zitrone, Meersalz und schwarzer Pfeffer

In den Nahen Osten mit...

• Gewürz-Basar – Kreuzkümmel, Fenchel, Oregano, Dill, Bockshornklee, Safran, Zimt, Sumach, Za'atar (Thymian und Sesamsamen), Zitronenschale, Petersilie, Koriander
• Kichererbsen, Tomaten und Spinat

Nach Indien mit...

• Curry-Aromen
• Garam Masala

 

10 Möglichkeiten, Brühe täglich zu genießen

Knochenbrühe ist hervorragend geeignet, um den Nährstoffgehalt Ihrer Lieblingsgerichte zu erhöhen, z. B.:

• Pasta darin kochen
• Reis darin kochen
• Als Basis für Suppen verwenden
• Als Basis für Aufläufe verwenden
• In Wok-Gerichten verwenden
• Eine Tasse zum Essen trinken (fördert die Verdauung und das Sättigungsgefühl)
• Als heißes Getränk zum Frühstück schlürfen, um Sie für den Tag zu energetisieren
• Abends schlürfen, um Sie zu beruhigen und zu entspannen
• Verwenden Sie es (anstelle von Wasser), um das pürierte Gemüse Ihres Babys zu verdünnen.
• Zum Befeuchten und Aromatisieren von Kartoffelpüree verwenden
• In Saucen und Bratensoßen verwenden
• In Smoothies geben

Schauen Sie sich einige unserer anderen Ressourcen über Knochenbrühe an:

 

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