Rote Bete-Süßkartoffel-Suppe mit Knochenbrühe (Farbenfroh, wärmend & nahrhaft)
Rote Bete & Süßkartoffel-Suppe mit Knochenbrühe (Lebendig, wärmend & nahrhaft)
-
Rote Bete & Süßkartoffel-Suppe mit Knochenbrühe
Diese Rote Bete und Süßkartoffel-Suppe ist ein lebhaftes, nahrhaftes Gericht, das sowohl reichen Geschmack als auch natürliche Süße bietet.
Die erdige Tiefe der Roten Bete harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Süßkartoffel, während die Knochenbrühe für Balance und Körper sorgt – so entsteht eine Suppe, die ebenso sättigend wie einfach zuzubereiten ist.
Perfekt für:
- Kältere Tage
- Vorkochen
- Eine farbenfrohe, nährstoffreiche Mahlzeit
👉 Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Knochenbrühe
Warum dieses Rezept funktioniert
Diese Suppe kombiniert Zutaten, die sich perfekt ergänzen:
- Rote Bete → reich an Antioxidantien und natürlicher Süße
- Süßkartoffel → cremige Textur und Ballaststoffe
- Tomaten (Passata oder Paste) → Tiefe und Balance
- Knochenbrühe → Reichhaltigkeit, Mineralien und Aminosäuren
👉 Erfahren Sie mehr über funktionelle Proteine
Zutaten
- Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Passata (oder 1 EL Tomatenmark)
- 2 mittelgroße lila Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 große Rote Bete, geschält und gewürfelt
- 500 ml Rinderknochenbrühe, zubereitet aus Konzentrat oder Pulver
- Wasser (zum Bedecken)
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
👉 Verwenden Sie eine hochwertige Option wie:
Broth & Co Rinderknochenbrühe
Zubereitung
1. Basis zubereiten
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
- Zwiebel hinzufügen und weich und glasig dünsten
2. Tomaten hinzufügen
- Passata (oder Tomatenmark) einrühren
- Kurz kochen, um den Geschmack zu entwickeln
3. Gemüse und Brühe hinzufügen
- Süßkartoffel, Rote Bete, Knochenbrühe und ausreichend Wasser hinzufügen, um alles zu bedecken
- Zum Kochen bringen
4. Köcheln lassen
- Hitze reduzieren und 25–35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist
- Bei Bedarf das Gemüse kleiner schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen
5. Pürieren
- Pürieren, bis die Suppe glatt und cremig ist
6. Fertigstellen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Warm servieren
Serviervorschläge
- Mit Olivenöl oder Joghurt beträufeln
- Mit frischen Kräutern garnieren
- Mit knusprigem Brot servieren
👉 Dazu passt:
Heilende Kräuter & Gewürze
Tipps für beste Ergebnisse
- Gemüse gleichmäßig schneiden für gleichmäßiges Garen
- Gründlich pürieren für eine seidige Textur
- Dicke mit zusätzlicher Brühe oder Wasser anpassen
Häufig gestellte Fragen
Ist Rote Bete Suppe gesund?
Ja. Rote Bete ist reich an Antioxidantien und unterstützt die allgemeine Gesundheit.
Warum Rote Bete und Süßkartoffel kombinieren?
Die Süße der Süßkartoffel gleicht den erdigen Geschmack der Roten Bete aus.
Kann ich diese laktosefrei zubereiten?
Ja. Dieses Rezept ist von Natur aus laktosefrei.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Ja. Bis zu 2–3 Monate in Portionen lagern.
Ist das gut für die Darmgesundheit?
Ja. Knochenbrühe unterstützt die Verdauung, während Gemüse Ballaststoffe liefert.
👉 Erfahren Sie mehr:
Darm-Hirn-Achse & Darmgesundheit-Leaky-Gut-Knochenbrühe
Wie kann ich mehr Protein hinzufügen?
Sie können:
- Geriebenes Rind- oder Hühnerfleisch hinzufügen
- Die Knochenbrühe-Konzentration erhöhen
- Mit einer proteinreichen Beilage servieren
Fazit
Diese Rote Bete und Süßkartoffel-Suppe mit Knochenbrühe ist eine einfache Möglichkeit, eine farbenfrohe, nahrhafte und sättigende Mahlzeit zuzubereiten.
Sie ist einfach zuzubereiten, reich an Geschmack und perfekt für den Alltag.
👉 Entdecken Sie weitere Rezepte und Produkte:
/pages/shop