Die Wahrheit hinter den beliebtesten Diättrends des Augenblicks – Ein Artikel des Personals der Mayo Clinic

Ist das Auslassen von Mahlzeiten eine schlechte Idee – oder eine geheime Waffe zur Gewichtsabnahme? Sollten Sie fettarm oder fettreich essen? Sie könnten wahrscheinlich weniger Zucker essen, also sollten Sie ihn komplett eliminieren?

Bei so vielen konkurrierenden – und oft widersprüchlichen – Ernährungstrends kann es schwierig sein, den Hype zu durchschauen, um einen gesunden Ernährungsplan zu finden, der für Sie funktioniert. Überprüfen Sie die Beweise hinter jedem dieser vier zunehmend beliebten Ernährungsstile, um die wahre Sache aufzudecken.

Whole30

Wie es funktioniert: Für 30 Tage sind Zucker, Alkohol, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte oder Leckereien im Allgemeinen nicht erlaubt. Was steht auf der Speisekarte? Moderate Mengen an Fleisch, Meeresfrüchten und Eiern; reichlich Gemüse; etwas Obst; und natürliche Fette wie Nüsse und Avocado. Kräuter und Gewürze sind in Ordnung.

Was es verspricht: Ein Neustart für Ihre Essgewohnheiten und Ihr Verlangen. Darüber hinaus sagen die Gründer, dass das Eliminieren dieser Lebensmittelgruppen bei einer Reihe von Beschwerden helfen kann, die sie auf Lebensmittelunverträglichkeiten zurückführen, wie Hautprobleme, Verdauungsprobleme, geringe Energie und chronische Schmerzen.

Die Vorteile: Zweifellos ist Whole30 streng. Aber für manche Menschen macht eine Schwarz-Weiß-Liste von Regeln, die besagt, was man essen darf – und was nicht –, es einfacher, sich daran zu halten (zumindest für 30 Tage). Außerdem erleichtert die wachsende Popularität das Finden von Rezepten und Speiseplänen. Das Weglassen von Snacks und verarbeiteten Lebensmitteln wie Chips und Crackern ist Teil des Plans.

Die Nachteile: Obwohl das Internet voller anekdotischer Erfolgsgeschichten ist, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise für gesundheitliche Vorteile – insbesondere langfristig. Die meisten Menschen kehren nach Abschluss der Herausforderung zu ihren früheren Essgewohnheiten zurück.

Mayos Urteil: Es werden nicht nur Lebensmittel weggelassen, von denen die meisten Amerikaner weniger essen sollten, wie zugesetzter Zucker, sondern auch gesunde Lebensmittel, einschließlich Vollkornprodukte, Milchprodukte und Hülsenfrüchte. Ein nachhaltigerer Ansatz: Schneiden Sie keine Lebensmittelgruppen weg. Genießen Sie die Vielfalt, einschließlich des Desserts – solange es gelegentlich ist.

Ketogene Diät

Wie es funktioniert: Speck her! Diese fettreiche, sehr kohlenhydratarme Diät bedeutet typischerweise, weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu essen – weniger als die Menge von vier Scheiben Brot.

Was es verspricht: Die meisten Kalorien aus Fett zu beziehen, zwingt den Körper, andere Energiepfade zu nutzen. Anstatt Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu nutzen, verbrennt der Körper Fett und tritt in einen Zustand namens Ketose ein.

Die Vorteile: Obwohl die genauen Mechanismen unklar sind, wird angenommen, dass die Ketose gehirnschützende Vorteile hat: Bis zur Hälfte der Jugendlichen mit Epilepsie hatten nach der Diät weniger Anfälle. Und einige frühe Forschungen deuten darauf hin, dass sie Vorteile für die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes haben könnte. Eine kommende Studie wird die ketogene Diät als Strategie zur Gewichtserhaltung untersuchen.

Die Nachteile: Obwohl die Forschung spannend ist, gibt es sehr wenige Beweise dafür, dass diese Art der Ernährung langfristig wirksam – oder sicher – ist, außer bei Epilepsie. Außerdem haben sehr kohlenhydratarme Diäten tendenziell höhere Raten von Nebenwirkungen, darunter Verstopfung, Kopfschmerzen, Mundgeruch und mehr. Auch das Einhalten der Diätanforderungen bedeutet, viele gesunde Lebensmittel wegzulassen, was es schwierig macht, den Mikronährstoffbedarf zu decken.

Mayos Urteil: Obwohl die ketogene Diät für einige Menschen mit unkontrollierter Epilepsie empfohlen werden kann, ist der hohe Fettgehalt – und insbesondere der hohe Anteil an ungesunden gesättigten Fettsäuren – in Kombination mit den Einschränkungen von nährstoffreichen Früchten, Gemüse und Getreide ein Problem für die langfristige Herzgesundheit.

Entzündungshemmende Diät

Wie es funktioniert: Obwohl es keine einzelne entzündungshemmende Diät gibt, ist der allgemeine Ansatz eine ausgewogene Ernährung voller frischer, gesunder Lebensmittel. Die Diät erfordert viele bunte Obst- und Gemüsesorten, Vollkornprodukte, Fisch, Tee (statt Kaffee) und sogar dunkle Schokolade und Rotwein. Fast Food? Nicht auf der Speisekarte.

Was es verspricht: Das Essen von ganzen, unverarbeiteten, größtenteils pflanzlichen Lebensmitteln soll chronische Entzündungen bekämpfen und helfen, Stress und Umweltgiften entgegenzuwirken. Dies wiederum kann das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Alzheimer senken.

Die Vorteile: Frisches Obst und Gemüse? Check. Vollkornprodukte? Check. Gesunde Omega-3-Fette? Check. Schokolade und Wein? Doppelt gecheckt.

Die Nachteile: Das Zubereiten frischer, pflanzlicher Lebensmittel kann zeitaufwändiger sein als das Zurückgreifen auf vorverpackte oder Fast Food.

Mayos Urteil: Genau wie die Mittelmeerdiät, auf der sie basiert, ist dieser Ernährungsansatz ernährungsphysiologisch fundiert und nicht übermäßig restriktiv wie einige andere Ernährungstrends.

Intermittierendes Fasten

Wie es funktioniert: Es gibt zwei gängige Ansätze zum Fasten: Einer besteht darin, an bestimmten Tagen sehr wenige Kalorien zu essen und den Rest der Zeit normal zu essen. Der andere beinhaltet, nur zu bestimmten Stunden zu essen und den Rest jedes Tages Mahlzeiten auszulassen.

Was es verspricht: Selbst bei freien Essenszeiten nehmen Fastende tendenziell insgesamt weniger Kalorien zu sich, was zu Gewichtsverlust führt. Darüber hinaus glauben Befürworter, dass das absichtliche Entziehen von Kalorien aus den Zellen das Fortschreiten bestimmter altersbedingter Krankheiten verlangsamen kann.

Die Vorteile: Manche Menschen finden es einfacher, für einen Teil der Zeit einen eisernen Willen zu haben, als die ganze Zeit gemäßigter zu essen. Mehrere kleine Studien haben bei Fasten niedrigere Blutzucker-, Blutdruck- und Cholesterinwerte festgestellt.

Die Nachteile: Größere, langfristige Studien fehlen noch, so dass die meisten der vorgeschlagenen Vorteile theoretisch sind oder auf Tierversuchen basieren.

Mayos Urteil: Es gibt (noch) nicht genug Forschung, um diesen Trend zu unterstützen oder zu entkräften, und die Verkürzung des Essensfensters kann es schwierig machen, die benötigten Vitamine und Mineralien zu erhalten. Sportler könnten es besonders schwierig finden, sich für einen aktiven Lebensstil angemessen zu ernähren und aufzutanken.