Resumen ejecutivo:

• El caldo de huesos mejoró significativamente la gravedad de los síntomas inferiores después de 8 semanas, incluidos el estreñimiento, la diarrea, la urgencia, la flatulencia y el dolor abdominal.
  
• El caldo de huesos mejoró significativamente los síntomas superiores, incluidos la indigestión, la acidez, la regurgitación y las náuseas.
  
• El caldo de huesos mejoró significativamente los síntomas asociados con la calidad de vida, incluida la salud y el bienestar emocional y mental, el sueño, la energía, el funcionamiento físico, la dieta y las interacciones sociales.
  
• El caldo de huesos mejoró significativamente la consistencia de las heces y la frecuencia y regularidad de las deposiciones.
  
• El caldo de huesos mejoró significativamente la permeabilidad intestinal o el intestino permeable en aquellos con niveles elevados al inicio del estudio.
  Específicamente, la recuperación de lactulosa y manitol mejoró en un 33%, y la relación lactulosa/manitol mejoró en un 38%.
  
• Aunque el 83% (25/30) de los participantes informaron sobre desencadenantes alimentarios al inicio del estudio, un gran número de participantes se recuperó de las intolerancias alimentarias, con más del 80% tolerando nuevamente los alimentos que contienen FODMAP, y un tercio se recuperó de la intolerancia al gluten, alimentos ácidos o picantes, lácteos, huevos o alimentos fritos, respectivamente.
  

Antecedentes:
El polvo liofilizado de caldo de huesos Broth & Co Beef Bone Broth está hecho de huesos de tuétano y tejido conectivo de ganado vacuno australiano alimentado con pasto y de corral, y contiene una mezcla rica en nutrientes de aminoácidos, minerales, colágeno/gelatina y glucosamina/condroitina. Los aminoácidos como la prolina, un precursor del colágeno, la glicina y la glutamina
ayudan a la reparación del revestimiento intestinal.

En este estudio pre-post de un solo brazo de 12 semanas de duración, investigamos la tolerabilidad y la eficacia del polvo de caldo de huesos Broth & Co en las alteraciones gastrointestinales inferiores en adultos australianos.

Los problemas gastrointestinales pueden manifestarse como hinchazón, calambres y dolor, estreñimiento, diarrea y afecciones como el síndrome del intestino irritable (SII) y la enfermedad de Crohn.

El caldo de huesos se ha utilizado tradicionalmente para recuperar energía fortaleciendo el sistema gastrointestinal y su microbioma que apoya el sistema inmunológico.

El caldo de huesos también es rico en minerales, como el magnesio, que es beneficioso para reducir los calambres y el dolor.

Objetivos:
Evaluar la tolerabilidad y eficacia del caldo de huesos de res Broth & Co para las alteraciones gastrointestinales.

Diseño y participantes:
Estudio intervencionista pre-post de un solo brazo de 12 semanas de duración que investiga la tolerabilidad y la eficacia del caldo de huesos de res Broth & Co en las alteraciones gastrointestinales inferiores en adultos australianos.

La evaluación se basa en cuestionarios, incluido el Gráfico de heces de Bristol,1 el Cuestionario de síntomas de SII de Birmingham,2 el Cuestionario IBS-QoL (calidad de vida),3 y medidas fisiológicas, incluida la permeabilidad intestinal.

Principales medidas de resultado:
Uso del polvo de caldo de huesos de res Broth & Co; creencias sobre el valor del caldo de huesos.

Resultados:
El polvo de caldo de huesos Broth & Co mejoró significativamente la gravedad de los síntomas gastrointestinales superiores después de 8 semanas, incluidos la indigestión, la acidez, la regurgitación y las náuseas. Los síntomas gastrointestinales inferiores también mostraron una mejora, incluidos el estreñimiento, la diarrea, la urgencia, la flatulencia y el dolor abdominal; además, la consistencia de las heces, y la frecuencia y regularidad de las deposiciones también mostraron una mejora.

El caldo de huesos Broth & Co mejoró significativamente la permeabilidad intestinal o el intestino permeable en aquellos con niveles elevados al inicio del estudio. Específicamente, la recuperación de lactulosa y manitol mejoró en un 33%, y la relación lactulosa/manitol mejoró en un 38%.

Mientras que el 83% (25/30) de los participantes informó sobre desencadenantes alimentarios al inicio del estudio, un gran número de participantes se recuperó de las intolerancias alimentarias, con más del 80% tolerando nuevamente los alimentos que contienen FODMAP, y un tercio se recuperó de la intolerancia al gluten, alimentos ácidos o picantes, lácteos, huevos o alimentos fritos,
respectivamente.

Las mejoras en los síntomas gastrointestinales y la salud se asociaron con una mejor calidad de vida relacionada con los síntomas, incluida la salud y el bienestar emocional y mental, el sueño, la energía, el funcionamiento físico, la dieta y las interacciones sociales.

Discusión: El polvo de caldo de huesos Broth & Co es una intervención de estilo de vida relativamente económica y fácil de usar para mejorar las alteraciones gastrointestinales superiores e inferiores, mejorar la función de la barrera intestinal y reducir las intolerancias alimentarias. Debe considerarse como terapia adyuvante para la salud intestinal.