Rodajas de Calabacín con Brócoli en Polvo, de Bajo Índice Glucémico y Sin Gluten

 

Fácil de hacer, rebanadas de calabacín sin gluten, de bajo índice glucémico y con nutrientes adicionales.

Esta es una preparación muy fácil y todos tenemos una versión de rebanada de calabacín que les encanta a nuestros pequeños, sí, incluso a los más quisquillosos.

Es un excelente bocadillo.

No contiene harina blanca, por lo que es de bajo índice glucémico y sin gluten; es rica en proteínas y grasas buenas, lo que los mantendrá saciados por más tiempo.

Para que sea apto para la lonchera, simplemente retira la harina de almendras y añade más harina de coco, harina de cáñamo o harina de girasol.

¿Por qué VegEase Espinacas?

¡Todo el mundo sabe que las espinacas son buenas para la salud! ¿Recuerdas a Popeye?

Las espinacas tienen un alto valor nutricional y son ricas en antioxidantes. Son una buena fuente de vitaminas A, folato, niacina (B3), tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), C y K, y minerales como el magnesio, el manganeso, el hierro y el calcio.

 

Ingredientes

4 huevos

1/2 taza de harina de almendras

1/4 taza de harina de coco

2 cucharadas de polvo de brócoli Vegease

2 cucharadas de harina de tapioca

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 calabacines rallados

1/2 taza de queso rallado o queso feta desmenuzado

 

Método

Paso 1

Precalentar el horno a 175C

Paso 2

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén esponjosos

Paso 3

Cierne las harinas, el polvo de brócoli VegEase y el bicarbonato de sodio juntos para combinarlos y también para eliminar cualquier grumo. Agrega a los huevos y mezcla bien.

Paso 4

Agrega el calabacín y el queso y revuelve para combinar

Paso 5

Engrasa un molde grande para leamington de 30 x 20 cm o 2 moldes pequeños.

agrega la mezcla y hornea

Esta nutritiva rebanada debería estar lista en 30 minutos para que tu familia la disfrute x

 

 

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