Shabu Shabu de Caldo de Hueso - Olla Caliente Coreana de Res y Champiñones
Olla caliente Shabu Shabu con caldo de huesos
¿Alguna vez has tenido uno de esos días o noches en los que quieres preparar algo emocionante para la familia?
Esta olla caliente Shabu Shabu te hará chuparte los dedos.
Tradicionalmente, el Shabu-shabu es un plato coreano de olla caliente con carne y verduras cortadas en finas láminas, hervidas en agua y servidas con salsas para mojar, y la comida se cocina pieza por pieza mientras se está sentado alrededor de la mesa.
Esta es una receta fácil porque hemos capturado todos los sabores en nuestro caldo de huesos de pollo de inspiración asiática o nuestro caldo de huesos de res Pho.
Ingredientes
500g de carne de res cortada en finas láminas
1 chile pequeño, cortado en finas láminas
2 cucharadas de caldo de huesos disuelto en 500 ml de agua caliente
1 taza de brotes de soja
50g de setas ostra, rasgadas
50g de setas Shiitake, cortadas en finas láminas
100g de setas enoki
4 cebolletas, cortadas en finas láminas
Método
Paso 1
Lleva el caldo de huesos a ebullición y añádelo a un recipiente resistente al calor.
Paso 2
En tazones separados, añade la carne de res finamente rebanada, los champiñones y las cebolletas y rocía con el caldo humeante y fragante. La carne se cocinará con el calor del caldo, así que asegúrate de que esté cortada muy finamente.
O
Si quieres disfrutar de un Shabu Shabu tradicional. Siéntate alrededor de la mesa y diviértete sumergiendo cada ingrediente pieza por pieza, cocinando a medida que avanzas.
Paso 3
Sirve cubierto con los brotes de soja, un poco más de cebolletas y champiñones enoki.
Sirve los chiles a un lado para quienes gusten del picante.
