Nuestra Receta Sencilla de Ramen con Caldo de Res y Fideos

 

 

No dejas de comer durante los meses más cálidos, ¿verdad?

Entonces todavía tienes muchas oportunidades para incorporar el caldo de huesos a tu dieta. Sofríe tus vegetales en él, añádelo a tu puré de papas, cocina tus granos con él, brasea tu pollo en él y prepara tus condimentos y salsas favoritas usando caldo de huesos. Las posibilidades son infinitas...

Nos encanta esta receta de caldo de res fresco y limpio y el pequeño toque picante siempre nos alegra.

 

2 cucharadas de concentrado de caldo de huesos BC en 500 ml de agua caliente

1 cucharadita de jengibre rallado

1 diente de ajo

½ cucharadita de 5 especias chinas

100 g de fideos

100 g de champiñones shiitake

100 g de champiñones enoki

3 ramitas de cebolletas, finamente picadas

¼ taza de hierbas frescas como cilantro y hojas de albahaca tailandesa

200 g de solomillo de res cortado en cubos pequeños

1 chile rojo grande

Coloca el caldo, el jengibre, el ajo y las especias en una cacerola y lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Cocina los fideos en una cacerola separada con agua hirviendo, escurre y divide en 2 tazones.

Cocina la carne de res en el caldo hasta que esté apenas cocida y divide en los 2 tazones.

Agrega los champiñones shiitake al caldo. Una vez cocido, vierte el caldo y los champiñones en los 2 tazones. Agrega los champiñones enoki a los tazones calientes para que se cocinen.

Adorna con hierbas frescas, cebolleta y chile.

¡Disfruta!