SALTEADO DE TERNERA AL JENGIBRE CON SETAS OSTRA
SALTEADO DE RES Y SETAS OSTRA - ¡Este delicioso salteado de res y champiñones con jengibre es rápido de hacer y está lleno de un gran sabor!
🥢 Salteado de Res y Setas Ostra (Receta Rápida y Saludable de Res con Jengibre)
Si buscas una cena rápida y nutritiva que no comprometa el sabor, este salteado de res y setas ostra es una opción perfecta.
Combinando tiernas tiras de res con setas ostra terrosas, jengibre y ajo, este plato ofrece una potente mezcla de:
- proteínas para el apoyo muscular
- minerales y sabor umami
- ingredientes beneficiosos para el intestino
Para un impulso nutricional adicional, esta receta incluye una pequeña cantidad de caldo de huesos, lo que ayuda a mejorar tanto el sabor como los beneficios funcionales.
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INGREDIENTES:
- 1/3 taza de salsa de soja o aminos de coco
- 1 cucharadita de Caldo de Huesos de Res en Polvo
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de harina de tapioca
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 400g de carne de res en rodajas finas, cortada en diagonal a través de la fibra en tiras delgadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 150g de setas ostra en rodajas
- 1 cebolla blanca o roja en rodajas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- agua según sea necesario
INSTRUCCIONES:
Calentar 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto.
Añadir las tiras de carne y saltear durante unos 2-3 minutos hasta que se doren, removiendo.
Retirar la carne del wok.
Añadir la cucharada restante de aceite a la sartén y las cebollas y sofreír durante 1-2 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Añadir las setas ostra y cocinar durante otros 1-2 minutos. En este momento añadir el jengibre y el ajo.
Finalmente añadir el caldo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la pimienta negra y 1/2 taza de agua.
Devolver la carne al wok.
Incorporar la harina de tapioca, removiendo rápidamente para que se disuelva y la salsa espese.
Espolvorear con semillas de sésamo y servir con tus fideos o plato de arroz favorito.
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Añadir caldo de huesos a los salteados es una forma fácil de:
- realzar el sabor de forma natural
- potenciar las proteínas y los aminoácidos
- apoyar la salud intestinal al cocinar comidas diarias
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