Salteado de pollo, espinacas y jengibre con miso
Pollo con miso y salteado de jengibre
Este plato pegajoso es fácil de preparar y lleva poco tiempo de cocción.
Caldo de hueso BC Energy Champiñones por sus beneficios para la salud y ese toque umami. Como alimento fermentado, el miso proporciona al intestino bacterias beneficiosas que nos ayudan a mantenernos sanos, vibrantes y felices; se sabe que una buena salud intestinal está relacionada con nuestro bienestar mental y físico general. Un estudio realizado en Japón incluso encontró que el consumo de miso durante el embarazo se asoció con un mejor sueño para sus bebés.
El miso es rico en minerales esenciales y una buena fuente de vitaminas B, vitaminas E, K y ácido fólico.
Los champiñones son potentes potenciadores de la salud, contienen betaglucanos, que se ha demostrado que ayudan a combatir la inflamación, apoyan el sistema inmunitario y aumentan la actividad antioxidante, son ricos en vitamina D. La melena de león se considera un hongo inteligente, ya que puede mejorar el estado de ánimo, la concentración y la memoria, así como la salud intestinal. El reishi se considera el hongo de la inmortalidad en la medicina china y el shiitake, además de ser excelente para la energía, es ideal para la salud de la piel y el cabello.
Ingredientes
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
500 g de muslos de pollo, cortados en tiras
1 cucharada de caldo en polvo BC
1 cucharada de pasta de miso
1 cucharada de harina de tapioca (esto es para ayudar a espesar la salsa, por lo que se puede sustituir por maicena)
3 ramitas de cebolletas, picadas
1 cucharada de aminos de coco
agua según sea necesario para la salsa
Instrucciones
- Agregue un poco de aceite de coco o aceite de oliva en un wok
- Saltee el ajo y el jengibre rallado hasta que estén fragantes
- Agregue el pollo y saltee hasta que esté cocido, unos 6 minutos.
- Agregue los aminos de coco
- Disuelva el caldo vegano y la harina de tapioca en 50 ml de agua caliente y agréguelos al salteado.
- Transfiera a un tazón para servir y espolvoree con cebolletas y semillas de sésamo
- Sirva con fideos, arroz o arroz de coliflor